Luksustapas Menu
Hos Deli’en Østervold er Luksustapas den ultimative forkælelse: en sanselig rejse gennem små serveringer fyldt med smag, tekstur og sæsonens bedste råvarer. Perfekt til hyggelige aftener, festlige lejligheder eller bare fordi, du har lyst til noget særligt.
Menuen følger årstiden – herunder kan du se både den aktuelle og den kommende servering.
Luksustapas
Januar - Februar
Stegte rejer "Pil Pil" med Nduja, grillet peberfrugt, grønkål og hvidløg.
Burrata med persillepesto, syltede burataneløg og salater.
Lille tærte med bagte tomater, karamelliseret løg og revet ost.
Vitello tonnato af rosastegt culotte med bredbladet persille.
2 gode faste oste
Friskskåret chacutterie
Salami picante og Coppa
Æbletrifili - bagt æblekompot, mandelknas og vaniljecreme
Deli’ens olivenblanding.
Syltede rødløg.
Dijonnaise.
Hjemmebagt surdejsbrød.
Pris: 269kr. Pr. Person
Anrettet på fade family style +20kr.
Tilkøb:
Varmrøget laks med urtemayo, salater og bagte tomater
(+39 kr.)
Carpaccio af rosastegt culotte med trøffelmayo, bagte tomater og urter.
(+39kr.)
"Den Hvide Dame" fra Arla Unika med trøffelhonning (+39 kr.)
Marts - April
Bagt Laks med rygeostemayo, tern af agurk og plukket dild.
Burrata med bagte tomater og persillepesto.
Lille tærte med bagte tomater, karamelliseret løg og Vesterhavs ost.
Carpaccio af rosastegt culotte med aioli, urter og piment d'espelette
2 gode faste oste med sød kompot
Friskskåret coppa og fennikel salami
Hjemmebagt brownie med vaniljecremen og knas
Deli’ens olivenblanding.
Syltede rødløg.
Dijonnaise.
Hjemmebagt surdejsbrød.
Pris: 269kr. Pr. Person (obs. minimum 2 bestillinger)
Anrettet på fade family style +20kr.
Tilkøb:
Cremet kyllingesalat med ristede svampe.
(+35 kr.)
Vitello tonnato af rosastegt culotte med bredbladet persille.
(+35kr.)
"Den Hvide Dame" fra Arla Unika med trøffelhonning (+35 kr.)
Maj - Juni
Håndpillede rejer med friske asparges og urtemayo.
Burrata med bagte tomater og persillepesto.
Lille tærte med bagte tomater, karamelliseret løg og Vesterhavs ost.
Cremet kyllingesalat med ristede svampe pyntet med salater og urter.
2 gode faste oste med sød kompot.
Friskskåret barolo salami og coppa.
Rabarbertrifili, mandelknas og vaniljecreme.
Deli’ens olivenblanding.
Syltede rødløg.
Dijonnaise.
Hjemmebagt surdejsbrød.
Pris: 269kr. Pr. Person
Anrettet på fade family style +20kr.
Tilkøb:
Varmrøget laks med bagte tomater, agurk og dild.
(+35 kr.)
Vitello tonnato af rosastegt culotte med bredbladet persille.
(+35kr.)
"Den Hvide Dame" fra Arla Unika med trøffelhonning (+35 kr.)